Les collèges, 5 au total, se concentrent dans les deux agglomérations principales que sont Aubenas et Vals les Bains.

Les établissements d’enseignement secondaires, centralisés sur Aubenas, sont particulièrement bien représentés tant dans le public que dans le privé : enseignement général et technologique, lycées professionnels (restauration, commerce, secrétariat, comptabilité, bioservices, métiers de l’industrie…) et un lycée agricole.

Certains lycées proposent des enseignements de niveau supérieur, IUT, BTS ou universitaire, telle que la « Licence Eolienne et photovoltaïque » du Lycée Astier, soutenue par la communauté de communes du Pays d’Aubenas-Vals, et sous tutelle du CNAM. 

Enfin, il existe des centres d’enseignements spécialisés, rattachés à la Chambre de Commerce et d’Industrie par exemple, et des structures de formations pour adultes, qualifiantes ou non.